La producción de verduras en invernadero, particularmente el tomate, tiene muchos desafíos ambientales y de sostenibilidad. Además de la generación de residuos de biomasa, materiales plásticos y consumo de agua, uno de los aspectos más controvertidos es el trato a los trabajadores temporeros. En este trabajo se analizarán los aspectos sociales del cultivo de tomate de invernadero con la metodología del análisis de ciclo de vida social (Social LCA), apoyándose también en indicadores de sostenibilidad en general y apoyándose en el marco de los ODS.
José Bernabeu Villena
